餐飲后廚效率升級(jí)：諾恩科一醬成菜的 “現(xiàn)炒醬汁” 火了

       當(dāng)下餐飲后廚，“高效出餐 + 口味穩(wěn)定” 成了商家的核心訴求。最近，一款覆蓋多道經(jīng)典菜品的 “現(xiàn)炒系列醬汁” 在餐飲圈走紅，讓后廚省了不少事。

       石家莊諾恩科推出的這套醬汁，主打 “一醬成菜”：番茄雞蛋、小炒、魚(yú)香、宮爆等 10 種熱門(mén)菜，對(duì)應(yīng)現(xiàn)成的專用醬汁 —— 不用再備多種調(diào)料、反復(fù)調(diào)試口味，按比例加入食材翻炒，就能快速做出標(biāo)準(zhǔn)化的菜品。

       對(duì)快餐店、中式簡(jiǎn)餐店來(lái)說(shuō)，這套醬汁既能縮短出餐時(shí)間（新手也能快速上手），又能保證每道菜的口味統(tǒng)一，尤其適合客流高峰時(shí)段的后廚周轉(zhuǎn)。

       目前該系列已覆蓋番茄雞蛋汁、紅燒汁、黑椒汁等 10 種常見(jiàn)口味，商家可直接根據(jù)主打菜品匹配對(duì)應(yīng)醬汁。